GUBATENYO DELIGHT: GINATAANG SCARGOT O TAKLONG, ISA SA MASARAP NA PAGKAIN GALING SA KAGUBATAN

Sa maraming bahagi ng bansa, lalo na sa mga lugar na may malakas na ugnayan sa kalikasan, kilala ang marami sa atin sa pagiging malikhain pagdating sa paghanda ng masarap at kakaibang pagkain. Isa sa mga natutunan ng mga lokal sa kagubatan ay ang pagluluto ng "Ginataang Scargot" o mas kilala sa tawag na "Taklong."

Ang Masarap na Alamin

Ang Taklong o Scargot ay isang uri ng maliliit na snail na matatagpuan sa mga kagubatan at mababaw na bahagi ng lupa. Bagama't maaaring mukhang karaniwang talangka, ito ay hindi lamang mga simpleng taklong kundi may masarap at unique na lasa kapag ito ay niluto sa gata.

Mga Sangkap: - 500 grams ng taklong (scargot), linis at hinati-hati - 2 tasa ng gata ng niyog - 1 kutsarang luya, tinadtad - 3 butil ng bawang, tinadtad - 1 pirasong sibuyas, hiniwa ng maliliit - 2 piraso ng siling labuyo (o ayon sa hilig) - Dahon ng sili (pang-dekorasyon) - Asin at paminta

Paano lutuin:

1. Linisin ang Taklong: Ihugis ang taklong mula sa kanyang balat at linisin mabuti. Siguruhing natanggal ang lahat ng dumi.

2. Iprito ang Luya at Bawang: Magpainit ng mantika sa kawali at igisa ang luya at bawang hanggang maging light brown.

3. Ilagay ang Taklong: Idagdag ang taklong sa kawali at igisa ito ng ilang minuto. Siguruhing maluto ito at maging light brown din.

4. Ilagay ang Gata: Idagdag ang gata ng niyog at hayaang kumulo ng mga 15-20 minuto o hanggang maluto ang taklong.

5. Ilagay ang Sibuyas at Siling Labuyo: Idagdag ang sibuyas at siling labuyo, at hayaang kumulo ng ilang minuto.

6. Seasoning: Budburan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa.

7. Serve: Ilipat sa serving dish at pwedeng gawing pampatambok ang tinadtad na luya, sibuyas, at dahon ng sili.

Sarap ng Gubat, Lasa ng Pista

Ang pagluluto ng Ginataang Scargot o Taklong ay isang kakaibang pagsasanay sa paggamit ng lokal na sangkap na matatagpuan sa kagubatan. Ang lasa ng gata na bumabalot sa taklong ay nagbibigay ng malinamnam na karanasan. Pwedeng ihain ito bilang ulam o pulutan, at walang dudang magiging usap-usapan ang kakaibang sarap na ito sa inyong hapag-kainan. Kaya naman, sa susunod na lakad sa kagubatan, huwag kalimutang subukan ang masarap at kakaibang lutong-bahay na ito na puno ng lasa at kalikasan.

Source: RAGOSTA TV






Share us your thoughts by leaving some comments below.

PLEASE SHARE IF YOU LIKE THIS BLOG. THANKS A LOT :)